Вино

Вино "Собер Баш"

Коллекция "Трезвая голова"

Виноградник "Собер Баш"

Расположен на высоте 150-200 метров над уровнем моря в Северском районе Кубани, вблизи станицы Смоленская, в долине реки Афипс. Климат умеренно континентальный, с бОльшими перепадами температур чем на побережье, зимой иногда бывают довольно сильные морозы.

Почвы преимущественно серые лесные, встречаются глины с высоким содержанием железа, каменистые участки, песчаники, мергель. Основные посадки винограда были произведены в 2012-2014 годах, за 2017-2018 гг. здесь было высажено 5 га новых виноградников: Кумшацкий белый, Красностоп Золотовский, а также коллекция сортов на площади 1 га. Плотность посадки – 5100 лоз/га.

Для ферментации ряда вин используются грузинские амфоры-квеври. В основном вина выдерживаются в барриках и в больших ботти из французского дуба. За последние годы парк бочек из французского дуба был значительно увеличен.

Каберне Совиньон

Вино ярко-бордового цвета. В аромате спелая вишня, черешня, нежная нотка ванили. Во вкусе округлое с оттенками красных ягод, красного сладкого перца, с развитыми танинами и приятной сбалансированной кислотностью.
Цена за бокал 280 руб.

Сибирьковый + Пино Гри

Купаж двух сортов винограда Сибирьковый и Пино Гри. Светло-соломенный, с зеленоватым оттенком. Аромат фруктовый с тонкими цветочными нотами. Белого персика, айвы, жёлтой сливы и лайма с освежающей кислотностью.
Цена за бокал 280 руб.

Розовое

Сорта винограда: Саперави, Мюллер Тургау, Цимлянский Черный. Вино насыщенного розового цвета. В аромате земляника, медовая дыня с тонким сливочным оттенком. Во вкусе фруктово-ягодные акценты, с приятной сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.
Цена за бокал 280 руб.